Eten & Drinken
Foodtruck en social media: zo trek je meer klanten online
Een foodtruck uitbaten draait niet alleen om heerlijke gerechten en een goede locatie. Steeds meer klanten ontdekken hun favoriete foodtruck via Instagram, Facebook of TikTok. Wie online zichtbaar…
Streetfood Thuis Namaken: Wereldse Smaken uit je Eigen Keuken
Streetfood heeft iets magisch: de geur van gegrild vlees op een drukke markt in Bangkok, de knapperige taco’s van een foodtruck in Mexico-Stad, of de dampende bakjes ramen…
Personeel werven voor je foodtruck: zo vind je de juiste krachten
Een foodtruck runnen is intensief werk. Tussen het bestellen van ingredienten, het bedienen van klanten en het schoonhouden van je zaak door, is het haast onmogelijk om alles…
Foodtruck en social media: zo trek je meer klanten online
Een foodtruck uitbaten draait niet alleen om heerlijke gerechten en een goede locatie. Steeds meer klanten ontdekken hun favoriete foodtruck via Instagram, Facebook of TikTok. Wie online zichtbaar is, trekt meer volk naar de truck en bouwt een…
Streetfood Thuis Namaken: Wereldse Smaken uit je Eigen Keuken
Streetfood heeft iets magisch: de geur van gegrild vlees op een drukke markt in Bangkok, de knapperige taco’s van een foodtruck in Mexico-Stad, of de dampende bakjes ramen op een Japans station. Gelukkig hoef je niet ver te…
Personeel werven voor je foodtruck: zo vind je de juiste krachten
Een foodtruck runnen is intensief werk. Tussen het bestellen van ingredienten, het bedienen van klanten en het schoonhouden van je zaak door, is het haast onmogelijk om alles in je eentje te doen. Vroeg of laat komt dan…
Brood Bakken zonder Kneden: Verrassend Simpel en Altijd Krokant
Wie denkt dat brood bakken uren kneedwerk en gevoel in de vingers vereist, zal verrast opkijken. Brood bakken zonder kneden is niet alleen mogelijk, het levert vaak een nog lekkerder resultaat op dan het traditionele recept. Een krokante…
Vergunningen voor foodtrucks: dit heb je nodig per gemeente
Wie met een foodtruck aan de slag wil in België, komt al snel voor een belangrijke horde te staan: vergunningen. Anders dan bij een vaste horecazaak is er geen uniforme regeling die overal in het land geldt. Elke…
Wokken als een Chef: Basistechnieken voor Snel en Smaakvol Koken
Wokken is een van de snelste en meest smaakvolle manieren om een maaltijd op tafel te toveren. Toch lukt het niet altijd om die authentieke, licht gekarameliseerde smaak te bereiken die je in een goed Aziatisch restaurant proeft.…
Foodtruck laten opvallen: slimme belettering en design tips
Een foodtruck is meer dan een mobiele keuken: het is een rijdend uithangbord dat elke dag opnieuw duizenden mensen onder ogen krijgt. Wie op markten, festivals of drukke straathoeken wil opvallen tussen de concurrentie, heeft meer nodig dan…
Fermenteren Voorbij: Ontdek de Kunst van Zelfgemaakte Azijn
Wie al eens zelf groenten heeft gefermenteerd of een eigen zuurdesem heeft grootgebracht, kent de voldoening van een keukenproject dat tijd en geduld vraagt. Zelfgemaakte azijn is de volgende stap voor wie zijn fermentatiekennis wil uitbreiden. Het proces…
Foodtruck financieren: welke opties heb je als starter?
Een foodtruck starten is voor veel horecaondernemers een aantrekkelijk alternatief voor een vast pand: lagere vaste kosten, flexibiliteit en de mogelijkheid om op verschillende locaties en evenementen klanten te bereiken. Toch vormt de aanschaf van een foodtruck vaak…
Kruiden Kweken op je Vensterbank: Vers Genot het Hele Jaar Door
Niets geeft een gerecht zoveel pit als vers geplukte kruiden, rechtstreeks van je eigen vensterbank. Je hoeft geen grote tuin of moestuin te hebben om het hele jaar door te genieten van basilicum, peterselie of munt. Met een…
Foodtruck en duurzaamheid: zo verduurzaam je je onderneming
Een foodtruck runnen betekent flexibiliteit, creativiteit en direct contact met je klanten. Steeds meer foodtruckuitbaters merken echter dat duurzaamheid geen modewoord meer is, maar een concrete verwachting van klanten én een manier om kosten te besparen. Hoe pak…
Het Geheim van de Perfecte Bouillon: Basis voor Elk Gerecht
Een goede bouillon is het fundament waarop talloze gerechten rusten, van een eenvoudige soep tot een verfijnde saus. Toch wordt deze basisbereiding vaak onderschat. Wie de tijd neemt om een echte bouillon te trekken, proeft meteen het verschil…
Foodtruck inzetten op festivals: tips voor een geslaagde standplaats
Een festival is voor foodtruckuitbaters een gouden kans om in korte tijd veel klanten te bereiken. Toch is succes op zo’n evenement geen vanzelfsprekendheid. Een goede voorbereiding en de juiste keuzes op het terrein maken vaak het verschil…
Umami Ontrafeld: Zo Breng Je Diepte in Elk Gerecht
Umami wordt vaak de “vijfde smaak” genoemd, naast zoet, zuur, zout en bitter. Toch blijft het voor veel thuiskoks een wat vaag begrip. Waar komt die hartige, ronde smaak precies vandaan en hoe zorg je ervoor dat je…
Foodtruckmenu samenstellen: zo kies je de perfecte gerechten
Een foodtruck starten of uitbreiden begint met één cruciale keuze: welke gerechten zet je op de kaart? Een goed samengesteld foodtruckmenu bepaalt niet alleen je omzet, maar ook hoe snel je klanten kunt bedienen en hoe efficiënt je…
Van Restjes naar Feestmaal: Slimme Tips tegen Voedselverspilling
Voedselverspilling is een probleem waar we allemaal dagelijks mee te maken hebben, zonder dat we het altijd beseffen. Een half brood dat te droog wordt, groenten die verpieteren in de koelkast, of resten van gisteren die uiteindelijk in…
Een eigen foodtruck starten: waar moet je op letten?
Een foodtruck starten spreekt steeds meer ondernemers aan. Je combineert de passie voor lekker eten met de vrijheid van een mobiel concept, zonder de hoge vaste kosten van een klassiek restaurant. Toch komt er meer bij kijken dan…
