La cuisine italienne a depuis toujours été un point de référence mondial, synonyme d’excellence et de qualité. Récemment, il a été possible de remarquer une série de tendances et d’innovations qui renouvellent et enrichissent cette tradition culinaire déjà riche et variée.
Parmi les nouvelles tendances, il y a certainement l’utilisation croissante de produits locaux et de saison. Cette attention à l’environnement et à la santé du consommateur s’exprime aussi dans le choix d’utiliser des ingrédients biologiques et dans l’adoption de techniques de cuisson qui respectent et valorisent les matières premières.
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Dans le domaine de la pâtisserie, par exemple, nous pouvons remarquer une augmentation de l’utilisation de farines alternatives, pour la création de gâteaux sans gluten mais pas seulement. Il y a un véritable intérêt pour les ingrédients riches en nutriments et aux propriétés bénéfiques.
En ce qui concerne la pizza, véritable reine de la cuisine italienne, l’innovation se fait en revisitant des recettes traditionnelles avec des garnitures inédites et de haute qualité, comme vous pouvez le constater en visitant ce site. La tendance est de sortir des sentiers battus pour proposer des associations de saveurs uniques et originales, dans le respect de la grande tradition italienne.
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